Американската Администрација за храна и лекови (ФДА) одобри месен производ кој се одгледува во лабораторија како безбеден за човечка исхрана, што го прави првиот што доби прелиминарно зелено светло од регулаторот.
Во соопштението објавено во средата, ФДА објасни дека не открила безбедносни проблеми во процесот на производство на Upside Foods, истовремено нагласувајќи дека тоа не значи дека производот „културно пилешко“ сè уште може да се продава на отворен пазар.
Неименуваниот производ, произведен од Upside Foods, користи „технологија за култура на животински клетки за да земе живи клетки од кокошки и да ги расте клетките во контролирана средина“, откри ФДА. Готовиот производ е опишан во друг меморандум како „кохерентно ткиво од клетки од пилешко (Gallus gallus), слично во составот и нутритивните карактеристики на конвенционалните производи од живина“.
Додека крајниот производ е наменет да личи на пилешко, неговите изворни материјали може да вклучуваат „материјали од говедско или свинско потекло… покрај медиумот за клеточна култура, медиумските компоненти и антибиотиците и антигабиците“, се вели во поднесокот на ФДА. Upside Foods тврди дека нејзините кравји материјали доаѓаат од стада без болести или со незначителен ризик, а неговите свински компоненти се тестирани за „вируси на свињи кои би можеле да преживеат во човечките клетки“.
Компанијата ги признава потенцијалните „ненамерни ефекти од генетскиот инженеринг“, како и можната контаминација од микроорганизми или зоонозни вируси како потенцијални опасности својствени за производниот процес, но ја уверува ФДА дека има процедури за тестирање за нив. Се тврди дека пилешкото на Upside е „безбедно како и обичното месо“.
Иако лабораториски одгледуваното пилешко месо мора да биде одобрено од Службата за безбедност на храна и инспекција на Министерството за земјоделство на САД пред да може да се продава на американскиот пазар, извршната директорка Ума Валети ја поздрави најавата на ФДА како победа, објавувајќи изјава во која го нарече „значен момент во историјата на храната“. Основана како Мемфис Метс во 2015 година, компанијата привлече огромни средства од милијардери како што се основачот на Мајкрософт Бил Гејтс и основачот на Вирџин Ричард Бренсон, како и Кимбал Маск, братот на најбогатиот човек на светот, Илон Маск.
Минатата година беше преименувана во Upside. Компанијата го отвори својот производствен капацитет во Калифорнија во 2021 година, велејќи им на медиумите дека фабриката ќе може да произведува околу 30.000 кг фармерско пилешко годишно откако ќе добие регулаторно одобрение. Upside на крајот се надева дека ќе произведува 200.000 килограми пилешко секоја година, вели главниот оперативен директор Ејми Чен.
Извор:nultatacka