Во богатата област Сакара, египетските археолози во најновата експедиција на Министерството за туризам и антиквитети откопаа остатоци од сирење старо 2.600 години од древна египетска гробница. Експедицијата пронашла монтирани калапи „Halloumi“ во големи садови, кои датираат од 26-та и 27-та династија на Египет (664-404 п.н.е.), според Ifl Science. д-р. Мустафа Вазири, генерален секретар на Врховниот совет за археологија, кој беше задолжен за експедицијата, вели дека старите Египќани сирењето го нарекувале „Харам“.
Ова се променило во коптско време во зборот „Халум“ од кој потекнува името „сирење Халуми“. Министерството за туризам и антиквитети соопшти дека неодамнешното откритие на сирењето не е единствениот артефакт откриен од експедицијата, чија мисија започна во 2018 година. Оттогаш, тие го откриле уникатниот гроб на петтиот семеен свештеник „Вахати“, како и седум камени гробници и десетици статуи на мачки, повеќе од сто дрвени запечатени сандаци… Можеби е изненадувачки, но ова не е најстарото сирење пронајдено до сега, пишува Unilad.
Во 2018 година, археолозите пронајдоа „зацврстена белузлава маса“ во гробницата Птахмес. – Анализираниот материјал е веројатно најстарите археолошки цврсти остатоци од сирење што некогаш биле пронајдени до денес – рече д-р Енрико Греко од Универзитетот во Катанија, кој работеше со колегите од Универзитетот во Каиро во Египет за да го утврди неговиот идентитет.
– Знаеме дека се прави главно од овчо и козјо млеко, но навистина ми е тешко да замислам специфичен вкус – додаде тој.
