Растително масло, иако во него го има зборот „зеленчук“, не е баш здраво. За жал, многу луѓе мислат дека ова е здрава опција, дури и ако повеќе и повеќе здравствени професионалци и нутриционисти велат поинаку.
Пред да земете шише растително масло на пазарот, размислете за овие работи:
1. Постојат премногу работи измешани во него
Терминот “растително масло” е погрешно име: масло се произведува меѓу другите видови семиња, вклучувајќи семки од сончоглед, семе од репка и соја. Исто како и другите масла, содржи 120 калории и 14 грама вкупна маст по лажица.
Клучен проблем на растителните масла е како тие се произведуваат, пред сè и најважно:
- Билките одгледувани од семиња, најверојатно, главно се третираат со пестициди
- Маслата се екстрахираат со помош на растворувач за масло
- Нивната боја е засилена со додавање на повеќе хемикалии
- Производителите го отстрануваат мирисот на маслото за да ги отстранат ужасните
- мириси создадени со хемиски третман.
Приближно, растителното масло не е толку природно како што се подразбира од името. Покрај тоа, бидејќи доаѓа од различни видови семе, клиентите никогаш не се вистински сигурни во она што е во шишето. Лицата алергично на едно од овие семиња може да се соочи со голем проблем ако списокот со состојки не е јасен.
2. Има премногу транс маснотии
Производителите често го хидрогенираат растително масло за да го спречат од распаѓање. Во овој процес, водородните молекули се додаваат за да ја променат текстурата и да го продолжат неговиот рок на траење. Од овие причини многу производители на храна избираат да користат растително масло.
Иако овој процес спречува оксидација на маслото, тоа создава нов проблем – транс масти. Храната богата со транс маснотии го зголемува ризикот од хронични заболувања како што се кардиоваскуларни заболувања и рак.
3. Содржи богати омега-6 масни киселини
На организмот му требаат и омега-3 и омега-6 масни киселини. И двете киселини чествуваат во широк спектар на телесни функции потребни за да се обезбеди здравјето на организмот. Сепак, истражувањата покажуваат дека повеќе диети се фокусирани на храна со високо ниво на омега-6 масни киселини. Растително масло е една од тие намирници.
Премногу омега-6 масни киселини придонесуваат за хронично воспаление. Покрај тоа, тоа резултира во зголемен ризик од разни состојби, како што се дебелината, артритисот и воспалителното заболување на цревата.
Поздрави алтернативи на растително масло
Растително масло има свои негативни својства, но не сите растителни масла. Особено, ладно цедените масла – оние добиени со притискање и дробење семе – се полни со здравствени придобивки.
Наместо да изберете растителни масла, изберете ги овие поздрави алтернативи:
- Маслиново масло – богато со здрави моно незаситени масти. Исто така, содржи антиоксиданти, кои помагаат во борбата против слободните радикали. Тие можат да се користат за натопување и додавање на преливи за салата.
- Маслото од авокадо – Како маслиновото масло, маслото од авокадо е богато со здрави масти. Помага при внес на хранливи материи и други здравствени придобивки. Една од главните карактеристики на маслото од авокадо е дека може да се користи за готвење на висока температура.
- Кокосово масло – Постојат многу различни мислења за кокосовото масло бидејќи содржи многу заситени маснотии. Сепак, неодамнешните истражувања откриваат дека 40 проценти од овие масти се состојат од лауринска киселина, што помага да се зголеми ХДЛ (добар) холестерол.
LN
