Во 1960-тите, британските земјоделски експерименти документираа дека гавезот, одгледуван на почва каде што другите култури не успеале, произведувал 100 тони на акр – без наводнување, пресадување дваесет години и без капка комерцијално ѓубриво.
Билението, научно познато како Symphytum officinale, сега речиси исчезнало од градинарските центри. Глобалната индустрија за ѓубрива заработува 230 милијарди долари годишно продавајќи синтетички производи, а гавезот нуди бесплатна и неисцрпна плодност. Приказната за неговото повлекување открива што се случува кога природата нуди решение што големите компании не можат да го патентираат или контролираат.
Илјадагодишна историја, од антиката до ирскиот глад
Првите пишани записи за гавезот датираат од 90 година од н.е., кога грчкиот лекар Диоскорид го вклучил во својот медицински трактат. Грчкото име symphytum значи „да расте заедно“. Римјаните, меѓу кои и Плиниј Постариот, користеле паста од варени корени за да лепат парчиња месо заедно. Речиси 2.000 години, Европејците го нарекувале гавезот „растение на рани“ поради неговите лековити својства.
Земјоделскиот потенцијал на гавезот бил откриен дури во 1845 година. Хенри Даблдеј од Есекс, потресен од гладот на ирскиот компир што одзел милион животи, го нарачал од главниот градинар на кралската палата во Санкт Петербург. Случајно добил хибрид F1 со исклучителна генетска сила. Соочен со приноси од 100 тони на акр, Даблдеј го напуштил бизнисот со лепило и ги посветил последните триесет години од својот живот на проучување на гавезот како храна и сточна храна. По неговата смрт, неговото семејство ги изгорело сите негови белешки.
Воскресение: Развојот на сортата Бокинг 14
Во 1948 година, младиот хортикултурист, Лоренс Хилс, ја открил повторно приказната на Даблдеј. Тој основал истражувачко друштво, собрал соеви на гавез од цела Британија и одгледал 21 сорта. Во раните 1960-ти, сортата Бокинг 14 се издвојувала. Била стерилна (без инвазивни семиња), исклучително отпорна на болести и имала највисока хранлива вредност. Наместо да ја патентира, Хилс испраќал бесплатни коренести резници низ целиот свет. До моментот кога се пензионираше, Бокинг 14 растеше на шест континенти.
Биолошката пумпа што ја загрозува хемиската индустрија
Лабораториските анализи на гавезот објаснуваат зошто претставува закана за индустријата за синтетички ѓубрива. Неговите корени продираат до 3 метри длабочина, извлекувајќи калиум, калциум и фосфор од длабоките слоеви и концентрирајќи ги во своите лисја. Сечејќи ги овие минерали назад на површината. Додека ѓубривото ретко надминува 1,5% калиум, свежите листови од Бокинг 14 обезбедуваат 7% калиум. За разлика од луцерката или детелината, на кои им се потребни недели за да се распаднат, гавезот се распаѓа за само 48 часа благодарение на неговата ниска содржина на влакна. Фрлен во компост, ја зголемува температурата за неколку часа. Откако ќе се засади, гавезот дава плод дваесет години без ѓубриво, наводнување или пестициди.
Предупредување од FDA и организирано искоренување
На 6 јули 2001 година, Администрацијата за храна и лекови на САД (FDA) издаде предупредување со кое ги советува производителите да ги повлечат додатоците во исхраната базирани на гавез. Одлуката се базираше на фактот дека коренот содржи пиролизидински алкалоиди, кои можат да го оштетат црниот дроб ако се внесат во големи количини во подолг временски период. ФДА забрани таблети, чаеви и капсули за внатрешна употреба.
Верижната реакција беше катастрофална за автономното земјоделство. Медиумите не дискриминираа. Градинарските центри, гледајќи го зборот „отровно“, го отстранија растението од своите полици. Јавноста сметаше дека е опасно да се допре или одгледува. Никој не објасни дека користењето на гавез како ѓубриво не претставува ризик за луѓето и дека микробите во почвата брзо ги разградуваат овие алкалоиди. Во рок од пет години, гавезот целосно исчезна од градинарството. Ова се случи во стратешки момент, бидејќи цените на природниот гас скокнаа, а индустријата за ѓубрива се консолидираше во гигантски конгломерати.
Отпорот на подземните градинари
И покрај заборавените белешки на Даблдеј, притисоците од индустриското земјоделство и регулаторната збрка од 2001 година, ефикасноста на гавезот не се промени. Бокинг 14 е отпорен на суша, преживува температури до -30°C и напредува во маргинална почва. Бидејќи е стерилен, останува точно таму каде што е засаден, обезбедувајќи целосно контролирана изобилство. За да го користите, едноставно исечете го кога е висок 60 сантиметри, користете го како прекривка околу доматите или направете течно ѓубриво кое ги надминува комерцијалните производи.
Денес, гавезот не е изумрен, туку се протегал под земја. Во мрежите на пермакултура, циркулираат коренести резници. Оние кои го одгледуваат разбрале фундаментална вистина што индустријата се обидува да ја заборави: вистинската плодност не се купува во пластични кеси; таа се одгледува длабоко во корените.
За повеќе информации за природните ѓубрива, видете ја статијата Растенијата експлодираа во раст по ова домашно ѓубриво. Исто така, прочитајте за бакарна жица што ги тројно зголемува приносите без хемикалии и за супстанции што се бранат од 1945 година.
